Duftende Bratäpfel

Zur Weihnachtszeit gibt es so einige Klassiker, für uns gehören Bratäpfel absolut dazu!

Wir zeigen euch heute eine bezaubernde Variation mit Zwiebeln und Speck.

Zutaten:

200g Rotkohl

1 Lauchzwiebel

4 Scheiben Speck

60ml Apfelsaft

Etwas Salz, Pfeffer

4 Goudreinet Äpfel

Zubereitung:

Erstmal den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden
Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen
Kohl und Zwiebel im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten braten
Anschließend mit Apfelsaft ablöschen und ca. 2 Minuten einköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Äpfel waschen und einen Deckel abschneiden
Rotkohlgemisch in den Äpfeln verteilen. In eine ofenfeste Form setzen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen
Nach ca. 12 Minuten Speck und Apfeldeckel auf die Äpfel legen und weiterbacken