Zwiebeln - Bio

Bio-Zwiebeln

Unsere Bio-Zwiebeln sind aromatisch, vielseitig und werden ohne synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger angebaut. Frisch vom Bauern zu Kartoffelshop – ideal für den täglichen Einsatz: von Suppen und Saucen über Ofengerichte bis zu Salaten und Pfannengerichten.

Warum Bio-Zwiebeln?

• Konstante Qualität und intensives Aroma dank gesunder Böden und weiter Fruchtfolge

• 100 % biologischer Anbau, fördert Biodiversität und schont die Umwelt

• Kurze Lieferkette: maximale Frische direkt vom Feld

• Erhältlich als gelbe, rote und weiße Zwiebel – jede Sorte mit eigener Stärke

Geschmack & Textur

• Gelbe Zwiebel: vollmundig, wird beim Braten angenehm süß – ideal als Küchenbasis

• Rote Zwiebel: milder und frisch – hervorragend roh für Salate und Sandwiches

• Weiße Zwiebel: zart und aromatisch – perfekt für Salsas, schnelle Pfannen- und Pastagerichte

Verwendungsideen

• Aromabasis: Fonds, Suppen (z. B. Zwiebelsuppe), Schmorgerichte, Currys, Pastasaucen

• Pfanne/Ofen: gebratene Zwiebeln, gegrillte Spalten zu Gemüse, Fleisch oder Fisch

• Kalt: roh in Salaten, eingelegt (Pickles), als Topping

• Süß-herzhaft: langsam karamellisiert für Quiche, Pizza oder Tartes

Schneid- & Zubereitungstipps

• Weniger Tränen: Wurzelende erst zum Schluss durchtrennen

• Karamellisieren: bei niedriger Hitze 20–35 Minuten in Öl/Butter; mit etwas Essig oder Wein ablöschen

• Rösten: Spalten mit Öl und Thymian/Rosmarin, 25–35 Minuten bei 190–200 °C

• Roh milder machen: Ringe 10 Minuten in kaltes Wasser legen oder kurz mit Zitrone/Essig ansäuern

Lagerhinweise

• Ganz: kühl (4–12 °C), dunkel, trocken und gut belüftet lagern; nicht im Kühlschrank und nicht neben Kartoffeln

• Aufbewahrung: im Netz/Korb, nicht luftdicht; trockene Schale erst kurz vor Gebrauch entfernen

• Haltbarkeit (Richtwert): 4–8 Wochen bei guter Lagerung; rote Zwiebeln oft etwas kürzer

• Angeschnitten: abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage

• Vorrat: fein gehackt portionsweise einfrieren

Herkunft & Anbau

Von zertifizierten Bio-Betrieben. Unkrautregulierung mechanisch und durch kluge Fruchtfolgen. Im Fokus stehen Bodenleben, Humusaufbau und schonende Ernte – für robuste Pflanzen und volleren Geschmack.

Größe & Qualität

• Kaliber: mittel bis groß, fest, trocken und mit intakter, glänzender Schale

• Qualitätscheck: harte Knollen ohne weiche Stellen oder Triebe

• Vorbereitung: trockene Schale entfernen, Wurzel- und Spitze abschneiden, dann schälen

FAQ

Kann man Bio-Zwiebeln roh essen?
Ja. Vor allem rote und weiße Zwiebeln sind roh angenehm mild; gelbe werden beim Garen süßer.

Unterscheidet sich die Zubereitung zu konventionellen Zwiebeln?
Nein, die Zubereitung ist identisch. Im Geschmack sind Bio-Zwiebeln oft runder.

Zusammen mit Kartoffeln lagern?
Besser getrennt. Zwiebeln und Kartoffeln beeinflussen sich gegenseitig – getrennte Lagerung verlängert die Haltbarkeit.

Spezifikationen

• Produkt: Bio-Zwiebeln (gelb/rot/weiß)

• Anbau: biologisch, zertifiziert

• Herkunft: direkt vom Bauern

• Verwendung: Basisgemüse zum Braten, Schmoren, Grillen und für den Rohverzehr

Wähle oben Sorte und Gewicht – und genieße frische Bio-Zwiebeln, direkt vom Feld, geliefert von Kartoffelshop