Knoblauchknollen sollten in der Küche kühl und trocken aufbewahrt werden. Nachdem die Knolle geöffnet wurde, sollte sie innerhalb von 10 Tagen verbraucht werden, um zu verhindern, dass eine einzelne Zehe austrocknet. Kurz gesagt, je frischer die Knolle, desto besser der Geschmack.
Nährstoffe, Zubereitung und köstliche Rezepte
Allicin ist der Name des ätherischen Öls, das Knoblauch berüchtigt macht. Doch es kann auch zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System beitragen, indem es hohen Blutdruck bekämpft und den Lipid- und Cholesterinspiegel im Blut senkt. Es ist auch wirksam gegen Erkältungen sowie eine Vielzahl von Bakterien und Pilzen. Knoblauch ist zudem reich an Nährstoffen und arm an Kalorien. Darüber hinaus ist Knoblauch als Antioxidans ein wichtiger Bestandteil im Kampf gegen freie Radikale. Er enthält die Nährstoffe Vitamin B6, C und A sowie Zink und Mangan, die das Bindegewebe stärken und die Knochenbildung unterstützen. Selbst die ältere Generation verwendete Knoblauch bei Haarausfall. Beim Kauf profitieren Sie von folgenden Vorteilen:
Fördert die Verdauung
Antibakteriell
Ideal bei Erkältungen
Unterstützt das Herz-Kreislauf-System
Wird als Antioxidans gegen freie Radikale eingesetzt
Stärkung von Bindegewebe und Knochenbildung
Der Knoblauch sollte nicht zu heiß gebraten werden, da er sonst einen scharfen und bitteren Geschmack entwickelt.
Spezifikationen
Herkunft: Frankreich
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