4-Sorten-Paket von mehlig bis festkochend: 4x3kg

Doré, Bintje, Laura und Nicola

Das 4-Sorten-Kartoffelpaket ist dafür gemacht, zu Hause die Unterschiede zwischen Kochtypen wirklich zu schmecken. In einem Paket bekommst du vier Sorten, die das ganze Spektrum abdecken – von sehr mehlig bis festkochend. So findest du schnell heraus, welche Kartoffel zu deinen Lieblingsgerichten passt, ob du nun cremiges Püree, eine feste Kartoffelsalat-Kartoffel, knusprig gebratene Scheiben oder eine gleichmäßig gebackene Gratin magst.

Im Paket stecken Doré, Bintje, Laura und Nicola. Doré ist sehr mehlig und damit ideal für Kartoffelpüree, Stampf und Kroketten. Die Knollen fallen leicht auseinander und nehmen Butter, Milch oder Brühe sehr gut auf – so bekommst du ohne Aufwand eine cremige, luftige Konsistenz. Bintje ist mehlig bis allround und in vielen Küchen zu Recht beliebt: gut für Aufläufe, selbstgemachte Pommes und klassische Eintöpfe oder Stampfgerichte. Laura ist festkochend, hat einen vollen Geschmack und behält in Scheiben oder Würfeln zuverlässig die Form. Das macht sie passend für Rösti, Gratin und goldbraun gebratene Kartoffeln aus der Pfanne. Nicola ist auch festkochend, bleibt beim Garen stabil und ist deshalb perfekt für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln aus vorgegarten Scheiben, Ofenkartoffeln in Spalten oder eine lauwarme Kartoffel-Vinaigrette.

Warum dieses Probierpaket sinnvoll ist: Du lernst am gleichen Rezept, wie Kochtyp und Sorte das Ergebnis beeinflussen – Garzeit, Struktur, wie viel Sauce aufgenommen wird und wie gleichmäßig die Bräunung beim Braten oder im Ofen ausfällt. Mit den vier Sorten hast du für jede Woche die passende Kartoffel im Haus, ohne raten zu müssen. Das Paket zahlt auf häufig gesuchte Anwendungen ein: Kartoffelsalat, Püree, Gratin, Rösti, Auflauf, Pommes und Bratkartoffeln – eine praktische Basis für vielseitige Alltagsküche.

Kochen und Braten gelingen am besten, wenn die Stücke möglichst gleich groß geschnitten sind. Fürs Kochen setzt du die Kartoffeln in kaltem, leicht gesalzenem Wasser auf, lässt sie sanft köcheln und prüfst die Garstufe mit der Messerspitze. Für Püree mit Doré oder Bintje gilt: gut abgießen, kurz auf der heißen Platte ausdampfen lassen und noch warm mit Butter sowie Milch oder Brühe stampfen. Für Bratkartoffeln mit Laura oder Nicola spülst du die Stücke nach dem Schneiden, tupfst sie gründlich trocken und brätst sie in nicht zu großer Menge bei mittlerer Hitze; erst wenden, wenn die Unterseite Farbe hat. Für Gratin mit Laura schneidest du dünne Scheiben, arbeitest in Schichten mit Sahne, Knoblauch und Kräutern und backst bei 180–200 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist. Für Salat mit Nicola kochst du die Kartoffeln bissfest, lässt sie kurz abkühlen und mischst sie lauwarm mit der Marinade – so zieht der Geschmack besser ein.

Bei den Serviervorschlägen ist vieles möglich: eine cremige Doré-Püree mit einem Stück Butter und Muskat, ein Bintje-Auflauf mit Lauch und Käse, eine knusprige Laura-Rösti aus der Pfanne oder ein frischer Nicola-Kartoffelsalat mit Senf, Gewürzgurke und neuen Zwiebeln. Gut dazu passen saisonales Gemüse, Schalotten oder Frühlingszwiebeln sowie eine einfache Vinaigrette aus Öl, Essig und Senf. Mit wenig Aufwand stellst du so komplette, abwechslungsreiche Gerichte zusammen.

Lagere die Kartoffeln kühl, dunkel und trocken – ideal sind 4 bis 10 °C – in einer atmungsaktiven Umgebung wie einem offenen Karton oder Netzbeutel. Vermeide Plastik und direktes Licht. Lege Kartoffeln nicht neben Obst wie Äpfel oder Bananen, da Ethylen das Keimen beschleunigt. Prüfe den Vorrat regelmäßig und nimm Knollen heraus, die weich werden oder austreiben. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht ideal, weil zu niedrige Temperaturen den Geschmack beeinflussen können.

Gedacht ist dieses Paket für alle, die herausfinden möchten, welche Sorte zur eigenen Küche passt, für Hobbyköchinnen und -köche, die gern variieren, und für Familien, die mit einer Bestellung alle wichtigen Kochtypen im Haus haben möchten. Die Bestellung ist einfach: 4-Sorten-Paket wählen, nach Wunsch Zwiebeln oder Schalotten für Salate und Aufläufe dazunehmen und die Mahlzeiten für die Woche planen. So holst du dir mit einem Paket viel Kochfreude und zuverlässige Ergebnisse in die Küche.