Süße Kartoffeln

Süßkartoffeln sind der Hit in Deutschland und besonders in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Wenn Sie es genau wissen wollen, ist diese Kartoffel eigentlich keine richtige Kartoffel, sondern ein Gemüse. Süße Kartoffeln werden auch als Süßkartoffeln bezeichnet und schmecken besonders lecker aus dem Ofen.

In Deutschland ist es jedoch schwieriger, süße Kartoffeln anzubauen, daher kommen diese aus Südamerika. Wenn Sie die Süßkartoffel schälen, können Sie sehen, dass sie eine orange Farbe hat. Sie haben eine längliche Form und sind hervorragend für selbstgemachte Süßkartoffel Ofen-Pommes geeignet. Süßkartoffeln im Ofen ist eines unserer Lieblingsrezepte – probieren Sie das Rezept gerne aus und erzählen uns von Ihren selbstgemachten Süßkartoffeln aus dem Backofen! 

Süßkartoffeln zubereiten – wie geht das?

In unserem Blog können Sie erfahren, wie Sie am besten Ihre Süßkartoffel zubereiten können mit einigen leckeren Rezepten. Sie können die süße Kartoffel mit oder ohne Schale essen. Ein Geheimtipp von uns: Süßkartoffeln grillen und im Anschluss mit Kräutersalz bestreuen. Somit erhalten Sie ein echtes Raucharoma mit süß-salzigem Geschmack. Beim nächsten Grillen darf die Süßkartoffel also nicht fehlen! 

Warum die süße Kartoffeln so gesund sind

Süßkartoffeln haben weniger Fett und viele Vitamine – obwohl Süßkartoffeln einen viel höheren Stärkegehalt und fast das Dreifache des Zuckergehalts herkömmlicher Kartoffeln aufweisen, steigt der Blutzuckerspiegel nur sehr langsam an. Außerdem enthalten sie sehr wenig Fett und viele Mineralien und Vitamine: Ein weiterer Vorteil ist das Betacarotin in orangen Süßkartoffeln fast so hoch wie in Karotten. Der menschliche Körper wandelt Betacarotin in Vitamin A um, wodurch die Abwehrkräfte des Körpers verbessert werden können. 

Unser Tipp: Essen Sie die Süßkartoffeln mit einer kleinen Menge Fett, somit wird das Betacarotin am besten absorbiert. Ein weiteres Süßkartoffeln Rezept ist der Quinoa-Salat mit Süßkartoffel. 

Kein anderes fettarmes Lebensmittel kann genug fettlösliches Vitamin E liefern, um die Zellen vor vorzeitiger Alterung zu schützen. Sie mögen es kaum glauben: 100 Gramm Süßkartoffeln können ein Drittel des täglichen Vitamin E-Bedarfs decken. Das reichlich vorhandene Kalium reguliert den Wasserhaushalt im Körper, wäscht überschüssiges Wasser weg und senkt den Bluthochdruck. Die süße Kartoffel hat viel mehr Ballaststoffe als Kartoffeln. Deshalb halten sie Sie länger satt und schützen Sie vor Heißhungerattacken.

Wenn Sie mir über die Süßkartoffel-Pflanze wissen wollen, können Sie sich einfach unseren Blogartikel dazu anschauen! 

100 Gramm Süßkartoffeln: 

• 86 Kalorien
• 55 mg Natrium
• 337 mg Kalium
• 25 mg Magnesium
• 1,6 g Protein
• 2,4 mg Vitamin C
• 0,2 mg Vitamin B6
• 30 mg Kalzium