Frischer Knoblauch (2 mal)

Frischen Knoblauch 

Die würzigen Knollen stammen ursprünglich aus Zentralasien und wurden vor Tausenden von Jahren in China, der Türkei und Ägypten als Arzneimittel verwendet. Knoblauch wird heute auf der ganzen Welt angebaut und in fast jeder Küche zu finden. Frischer Knoblauch wird in Europa von Juni bis September geerntet. Aufgrund der langen Haltbarkeit sind die würzigen Zwiebeln das ganze Jahr über erhältlich. Bei uns können Sie frischen Knoblauch kaufen. 

Knoblauch verleiht vielen Gerichten ein großartiges Aroma und ist unverzichtbar geworden. Auch wenn Sie nach dem Essen meistens nach Knoblauch riechen, mögen wir ihn trotzdem.

Frischer Knoblauch wird wie eine Zwiebel verarbeitet und verwendet. Deshalb können Sie einfach die Außenhaut abziehen und die Innere verwenden. Für diejenigen, die es leicht zart mögen, ist frischer Knoblauch die ideale Alternative. Sein mildes und delikates Aroma eignet sich sehr gut für Soßen, Spargel und andere Gerichte. Sie können Kartoffelpüree auch mit frischem Knoblauch verfeinern. Im Gegensatz zu trockenem Knoblauch kann frischer Knoblauch ganz verwendet werden! Es ist nicht notwendig, jede Knoblauchzehe zu schälen und zu schälen. Schneiden Sie einfach die erforderlichen Schalen und Stängel in dünne Scheiben oder Würfel.

Knoblauch ist eine helle kugelförmige Zwiebel, die aus einer zentralen Zwiebel und mehreren sekundären Zwiebeln, den sogenannten Nelken, besteht. Jede Zehe ist in weiße oder lila Haut gewickelt. Die ganze Knolle ist von mehreren weißen Schalen umgeben. Hauptsächlich in Spanien, Frankreich, Italien, Ägypten, China und Argentinien angebaut. Die geschälten Knoblauchzehen können klein gehackt oder gepresst werden. Salate, Lamm und Schweinefleisch, dicken Soßen, Eintöpfen, Nudeln oder Knoblauchbutter können perfekt mit frischem Knoblauch zubereitet werden. Frischen Knoblauch kaufen können Sie bei uns hier im Onlineshop! Wussten Sie, dass schwefelhaltige ätherische Öle (Allicin) für den Geruch von Knoblauch verantwortlich sind?

Haltbarkeit & Lagerung – frischer Knoblauch

Frischer Knoblauch ist milder und leichter zu verdauen als getrockneter Knoblauch. Frischer Knoblauch kann jedoch nur einige Wochen gelagert werden, ist aber normalerweise leichter zu verdauen. Knoblauch ist zu einem unverzichtbaren Standardgewürz in der internationalen Küche geworden. Die Lagerzeit frischer Knollen sollte 2 Wochen nicht überschreiten. Wenn sie jedoch richtig gelagert werden, können sie nach dem Trocknen länger verwendet werden.

Frischer Knoblauch wird am besten in einer Papiertüte in der Gemüseschublade des Kühlschranks aufbewahrt. Getrockneter Knoblauch gehört nicht in den Kühlschrank, sollte aber auch an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden. Geeignet sind beispielsweise ein Keller oder eine Speisekammer.

Frischen Knoblauch kaufen 

Knoblauch ist ein Wurzelgemüse mit weiß / lila Haut, meist kugelförmig, bestehend aus verschiedenen kleinen Zehen. Jede Zehe ist in durch eine Schale verpackt. Das Merkmal von frischem Knoblauch ist, dass der grüne Stiel aus der Knoblauchknolle herausragt. Der Geschmack von frischem Knoblauch ist frischer und weicher als der von getrocknetem Knoblauch.

Es wird je nach Jahreszeit in Deutschland, Frankreich oder Italien angebaut und geerntet. Frischer Knoblauch kaufen wird Ihnen eine neue Tür öffnen und Sie tolle neue Rezepte ausprobieren lassen. 

Frischer Knoblauch und Gesundheit

Neben den Vitaminen A, B, C und E, Enzymen und einigen Mineralien enthält Knoblauch auch ätherische Öle mit hoher Konzentration an Schwefel und natürlichen Hormonen. Seit Jahrhunderten wird frischer Knoblauch als Heilpflanze und besonders leckeres Gewürz verwendet. Frischer Knoblauch kann die Verdauung fördern, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken. Wenn Sie regelmäßig frischen Knoblauch essen, kann dies den Magen stärken, insbesondere die Magenschleimhaut.

Wie verarbeitet man frischen Knoblauch?

Die Verarbeitungsmethode von frischem Knoblauch ähnelt der von gewöhnlichen Zwiebeln. Einfach die erste Haut abziehen und dann beliebig zuschneiden. Je feiner der Schnitt, desto stärker der Geschmack. Darüber hinaus können Sie auch frischen Knoblauch ganz essen.

Was hilft gegen den Knoblauchgeruch?

Viele Mittel können jedoch dazu beitragen, den Geruch von Knoblauch zu beseitigen, z. B. ein Glas Milch zu trinken, Petersilie zu essen oder Kaffeebohnen zu kauen.

Knoblauch gehört wie Zwiebeln, Schalotten und Schnittlauch zur Familie der Lilien. Die walnuss- bis apfelgroßen Zwiebeln der Knoblauchpflanze wachsen unter der Erde, umgeben von weißlicher bis violetter Haut. Teilen Sie in etwa 10 bis 20 andere kleine Zwiebeln, auch Zehen oder Klauen genannt. Würzige Knollen kommen normalerweise sowohl trocken als auch frisch.

Geschmack

Das im Knoblauch enthaltene Allicin sorgt für einen starken, scharfen Geschmack – leider kann es den Atem nach dem Verzehr unangenehm machen. Getrockneter Knoblauch hat ein starkes Aroma, während frischer Knoblauch einen viel milderen Geschmack hat. Wenn Sie es besonders aromatisch mögen, sollten Sie lila Knollen wählen – sie sind besonders reich an Allicin.

Zubereitung & Verwendung von frischem Knoblauch

Obwohl in Südeuropa normalerweise zwei bis drei Zehen in jedem Essen enthalten sind, wird in Deutschland damit sparsamer umgegangen. Trotzdem ist es ein wesentlicher Bestandteil der Küche geworden. Da die würzige Knoblauchzehe ein starkes Aroma hat, ist er besonders gut, gehackt oder klein geschnitten, beispielsweise als Gewürz für Gemüse, Marinaden oder Salatdressing. Probieren Sie es aus und kaufen Sie frischen Knoblauch bei uns im Onlineshop. Hier frischen Knoblauch kaufen und leckere Rezepte ausprobieren!